На тему кулебяк:
Реальный рецепт:
БОРЩ
Положите в кастрюлю курицу, обжаренную на вертеле, ломоть телятины, мозговую кость, 450г бекона, 2 морковки, побег сельдерея, две луковицы (в одну из которых надо предварительно воткнуть шесть гвоздик), пучок петрушки, немного тимьяна, лаврового листа, базилика, 25г белого перца-горошка.
Всё это залейте свекольным отваром и варите 1 час.
Затем добавьте утку, откормленную кукурузой курицу (слекга обжаренную), и шесть больших сосисок.
По мере готовности продуктов вынимайте их (имеется ввиду бекон, утка, курица и сосиски -- И.Л.) и оставляйте для дальнейшегол использования.
Бульон продолжайте варить.
Возьмите свёклу из тех, что использовали для приготовления отвара, и нарежьте соломкой.
Таким же образом нарежьте аналогичное количество корня сельдерея и лука.
Слегка обжарьте овощи в растопленном отстоявшемся сливочном масле, залейте небольшим количеством бульона и тушите до полного выпаривания последнего.
Тем временем тщательно измельчите 100г говяжьего филе и 100г говяжьего жира. Добавьте немного соли, перца, молотого мускатного ореха и 2 желтка.
Из половины полученного фарша сделайте 30 небольших лепёшек, согните их пополам в виде полумесяца и варита в небольшом количествен бульона в течении 10 минут.
Оставшуюся половину фарша разделайте на кнели размером с лесной орех, запанируйте в муке и обжарьте в растопленном отстоявшемся (как обычно -- QM.) сливочном масле непосредственно перед подачей борща.
Сварите 2 яйца вкрутую, разрежьте каждое вдоль пополам, извлеките желтки, смешайте их с одним сырым желтком, солью, перцем, молотым мускатным орехом (по вкусу -- QM.).
Добавьте немного тёртого хрена и шинкованной зелени петрушки.
Полученной смесью нафаршируйте белки (вышесваренных яиц -- QM), смочите льезоном и запанируйте в сухарях.
Обжарьте в растопленном (как обычно -- QM.) сливочном масле непосредственно перед подачей борща.
Бульон варите 5 часов, процедите, осветлите (Очевидным для специалистов способом. Мясной фарш смешивают с сырыми белками и измельчёными овощами, вводят в бульон, доводят до кипения. Осветляющая масса всплывает наверх, унося за собой частицы, которые делают бульон мутным. В результате получается идеально прозрачный бульон - И.Л.).
В супницу положите мясо,
снятое с предварительно отваренного говяжьего хвоста,
туда же положите нарезанный сваренный бекон (через час варки бульона, если кто забыл, а на дворе уже 5й -- QM.), куриную и утиную грудки, сосиски, каждую из которых разрежьте на четыре части (я бы - повдоль, так красивше -- QM.)
Поверх мясного ассорти поместите приготовленные кнели, полумесяцы из фарша и обжаренные половинки яиц (непосредственно перед подачей! -- QM). Далее - тушёные свёклу, лук и сельдерей.
Супницу поставьте в тёплое место. Тем временем натрите на тёрке одну очищенную свёклу, выжмите из неё сок, доведите его до кипения и вылейте в кипящий осветлённый бульон, чтобы придать ему цвет вина бордо.
Полученный бульон налейте в супницу.
Мозговую кость подайте отдельно на очень горячем блюде, вокруг уложите обжаренные в масле крутоны в виде сердечек.
(c) Мари-Антуан Карем, личный повар Александра I;
рассказал Илья Лазерсон, президент клуба шев-поваров С-Пб,
для журнала "Трюфель"; N5, май 2004г.
via
![[info]](/img/userinfo.gif){kind=small}
qmax
MakZ, ,
TylerDurden, ,
MakZ, ,
Unwaiter, ,
DuRaK, ,
Дуро, ,
MakZ, ,
ничего, что я по-английски?
Qrot, ,
Шушпанчик, ,
8~~~~*[
MakZ, ,
Если нечего жрать, надень на голову целофановый пакет, встань под солнце и питайся сконденсированной водой
Шушпанчик, ,
Unwaiter, ,
Напитавшись сконденсированной водой, сними с головы целофановый пакет и выйди из-под солнца.
ББ, ,
фсю зарплату спустил на этот борщ !
пересалил сцукоблянахйобанаврот ... пайду убью себя !
Unwaiter, ,
Шушпанчик, ,
Леха, ,
друмир, ,
друмир, ,
друмир, ,
Шин-с-горы, ,
обжарить лук с морквой, в холодную воду закинуть свеклу и мясной кубик, 7-8 горошин чёрного перца и 5-6 - душистого, в микроволновке обжарить 150 г мяса как азу. В кипящую воду закинуть мясо, картошку, капусту, горошек, можно соевых ништяков столько же, сколько мяса. Варить минут 20. В конце добавить столовую ложку уксуса и лавруху.
Шин-с-горы, ,
мясо на мозговой косточке варить два часа, вынуть, закинуть свеклу, мясо с кости снять, мелко порезать, обжарить с луком и морковкой, закинуть вместе с картошкой и капустой, варить 20 минут. Закинуть зелёный горошек, варить ещё 10 минут, утопить лавруху, настаивать на своём ещё минут 10-20.
Шин-с-горы, ,
Шин-с-горы, ,
в половину кастрюли воды чистим лук, пока воды не станет 3/4. На среднюю кастрюлю надо 4 плавленых сырка и один кусок обычного сыра. Лук вынимаем, режем полукольцами и складываем в некоторую ёмкость. Туда же режем сырки и сыр. Воду кипятим, растворяем 2 бульонных кубика, разводим в тарелке 2-3 столовых ложки муки. Закидываем всё в кипяток, непрерывно помешивая. Мешаем, пока сыр не растворится, выключаем, мешаем ещё, пока не надоест. Солим по вкусу.
Шин-с-горы, ,
две банки рыбных консервов мелко топчем ложкой, высыпаем в 3/4 кастрюли воды, добавляем перцы горошком - чёрный и особенно душистый, две картофелины, пригоршню пшена и доводим до кипения, кипятим ещё минут пока картошка не сварится.
Шин-с-горы, ,
куриные запчасти (неважно какие) посыпаются приправой для курицы и давленым чесноком, поливаются жидким дымом и ставятся без крышки в микроволновку на 20 минут.
Шин-с-горы, ,
любое мясо топится в сметане или кефире с луком и картошкой, накрывается крышкой и полчаса катается на карусели в микроволновке, после чего ещё 10 минут катается без крышки. Хорошие цветные спецэффекты даёт куркума, добавленная в самом начале.
Галя, ,
Нина, ,
З.О.Я., ,
Медведъ, ,
Показать золевалку, ,
псехеатор, ,
Василиса, ,
Салат из новогодних фотографий.
2000 г новогодних фотографий, 200 г мелко нарубленной зелени петрушки, 70 г оливкового масла, 50 г виннного уксуса, 10 г молотой корицы, 5 г молотого черного перца, соль.
Новогодние фотографии промыть в теплой, слегка подслащенной воде, нарезать соломкой, добавить петрушки, оливкового масла, винного уксуса, корицы, перца и соли. Выложить в стеклянную вазу в виде двух женских ладоней. Придать естественную форму.
Салат из любовных писем.
1500 г любовных писем, 10 почтовых марок, 3 яблока, 2 средние моркови, 100 г клюквы, 30 г сахара, 20 г орехового масла, соль.
Любовные письма нашинковать, положить в глубокую эмалированную посудину, сбрызнуть теплой водой, посыпать солью, как следует размять, чтобы письма дали сок, и поставить на двое суток в теплое место, положив сверху гнет. По прошествии нашинковать очищенные яблоки и морковь, перемешать с письмами, добавить клюкву, сахар, масло. Переложить в керамическую чашу, придать форму полусферы, украсив слегка подсолеными почтовыми марками.
Икра из книги М. Булгакова “Мастер и Маргарита”.
4 книги “Мастер и Маргарита” в твердом переплете, 200 г растительного масла, 50 г чеснока, 30 г лимонного сока, 10 г молотого красного перца, 5 г толченого имбиря, полстакана огуречного рассола.
Книги тщательно промыть в прохладной воде, отделить переплеты от блоков, отрезать титульные листы. Переплеты замариновать с лимонным соком, толченым чесноком и перцем в эмалированной посудине и поставить в холодное место на 2 часа. Блоки слегка обжарить. Переплеты и блоки пропустить через мясорубку, положить в глубокую сковороду, добавить масла, соли, имбиря и тушить на слабом огне 40 минут. Выложить в фарфоровую чашу, придать форму конуса, украсить шариком из титулов, пропитанных огуречным рассолом.
Завитки из носовых платков с игольными подушечками.
40 льняных носовых платков, 40 сафьяновых игольных подушечек, 200 г маринованных огурцов, 100 г вареной моркови, 50 г желатина, лавровый лист, 12 горошин черного перца, 5 шт. гвоздики, соль.
Подушечки залить холодной водой, добавить лавровый лист, соль, перец, гвоздику и варить 30 минут на слабом огне. Огурцы и морковь нарезать тонкими полосами. Вынуть подушечки, обложить огурцами и морковью, обмотать носовыми платками, уложить в неглубокое фарфоровое блюдо. В бульоне из-под подушечек развести желатин, залить завитки, поставить в холодное место. Подавать с хреном.
Паштет из мужских носков.
2500 г мужских носков, 500 г сливочного масла, 4 куриных желтка, 100 г молотого миндаля, 70 г корня сельдерея, 2 толченых мускатных ореха, чайная ложка сушеного майорана, 150 г коньяка, растительное масло.
Ношеные носки расправить и обжарить на растительном масле с миндалем, майораном и мелко нарезанным сельдереем. Ни в коем случае не солить! Дважды пропустить через мясорубку. Смешав со сливочным маслом, протереть массу через мелкое сито, добавить желтки, мускатный орех, коньяк и тщательно взбить до густоты. Придав паштету форму сердца, выложить на серебряном блюде.
Галстуки, фаршированные тампаксами.
16 шелковых галстуков, 16 использованных тампаксов, 3 луковицы, головка чеснока, 200 г тертого сыра, 100 г сметаны, 70 г растительного масла, красный молотый перец, соль, 500 г использованных жвачек.
Тампаксы мелко порубить, смешать с нарезанными луком и чесноком и обжарить в масле, добавив соли и перца. У галстуков отрезать узкие шейные части. Широкие части наполнить тампаксным фаршем. Положить галстуки в глубокую сковороду, посыпать тертым сыром, полить сметаной и запекать в духовке в течение 20 минут при температуре 150°C. Дать галстукам остыть. Выложить их на круглом блюде в виде солнечных лучей, расходящихся от полусферы, слепленной из жвачек.
Гренки с телефонными счетами.
1000 г телефонных счетов, 20 ломтиков черного хлеба, 150 г сливочного масла, 100 г белого вина, 1 чайная ложка горчицы, два желтка, красный молотый перец, соль.
Телефонные счета мелко нарезать, быстро обжарить, добавить желтки, вино, перец, соль и слегка потушить. Хлеб обжарить с двух сторон, выложить на прямоугольное серебряное блюдо, сверху на каждый ломтик положить получившуюся массу.
Заливное из женских перчаток.
12 женских перчаток, 3 моркови, 2 лимона, корень сельдерея, 24 оливки без косточек, лавровый лист, соль.
Перчатки хорошо промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, добавить морковь, сельдерей, лавровый лист, соль и варить на слабом огне 6 часов. Морковь вынуть через полчаса после начала варки. Дать кастрюле остыть, вынуть перчатки, разрезать каждую вдоль, выложить на два фарфоровых блюда, украсив каждую перчатку звездочкой моркови, полумесяцем лимона и половинкой оливки. Бульон процедить, залить им перчатки, поставить блюда в холодное место. Подавать с хреном.
Буженина из фетровых шляп.
2000 г фетровых шляп, 100 г шпика, головка чеснока, 100 г муки, 10 г молотой гвоздики, черный молотый перец, соль.
Шляпы хорошо промыть, вложить одну в другую, свернуть в тугой рулон, перевязав шелковой нитью. Шпик нарезать клинышками, посыпать перцем и молотой гвоздикой. Нашпиговать рулон шпиком и чесноком, натереть солью. Замесить тесто, обмазать им рулон, поместить в нагретую печь и запекать 1,5 часа при температуре 220°C. Дать буженине остыть вместе с печью. Вынуть, снять корку теста. Нарезать буженину тонкими слоями, разложить на круглом серебряном блюде в форме раскрывающегося пиона. Центр украсить натуральным пионом.
Тарталетки с комнатной пылью.
1600 г комнатной пыли, 50 корзиночек из пресного теста, 250 г сливочного масла, 50 г белого рома, 10 г молотого имбиря, соль.
Пыль смешать с маслом, влить рома, добавить имбиря, слегка посолить и взбить металлическим веничком. Наполнить корзиночки получившейся массой, разложить их на овальном блюде, украсив свежей зеленью.
Рулет из шерстяного одеяла.
Отрез шерстяного одеяла размером 50×30 см, 250 г белого сухого вина, 100 г гусиного жира, 70 г сметаны, столовая ложка молотого кориандра, чайная ложка красного перца, соль.
Намазать одеяло с одной стороны гусиным жиром, посыпать кориандром, посолить, поперчить. Скатать одеяло тугим валиком жиром внутрь, перевязать шелковой нитью и как следует вымочить в белом вине. Положить на противень и запечь в духовке в течение 40 минут при температуре 180°C. Дать остыть вместе с духовкой, переложить на узкое блюдо, нарезать кусками толщиной 2 см. Украсить рулет платяной пылью.
Седло велосипеда под шубой.
6 велосипедных седел, 1500 г шубы из натурального меха, 5 луковиц, 100 г майонеза, 20 г растительного масла, соль.
Велосипедные седла очистить от металлических и пластиковых компонентов, промыть, положить на 11 суток в круто посоленную холодную воду. По прошествии времени вынуть, нарезать ломтиками, выложить на овальное блюдо, полить растительным маслом. Шубу хорошо промыть, мелко нарубить. Лук нарезать кольцами, положить на ломтики седел. Сверху положить шубу, придав овальную форму, полить майонезом.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Дипломы о высшем образовании в кисло-сладком соусе.
14 дипломов о высшем образовании, 3 яйца, 100 г рисовой муки, 50 г растительного масла.
Соус: 60 г растительного масла, 3 столовых ложки мелко нарубленных пикулей, 2 столовых ложки мелко нарубленного имбиря, чайная ложка уксуса, столовая ложка сахара, столовая ложка томат-пасты, 3 столовых ложки рисового крахмала, столовая ложка коньяка.
Дипломы нарезать небольшими квадратными кусочками. Яйца взбить, обмакнуть в них кусочки, затем обвалять в муке. Обжарить кусочки в растительном масле в течение 5 минут, добавить кисло-сладкий соус и потушить еще 2 минуты.
Приготовление соуса:
Растительное масло разогреть, пикули и имбирь обжарить в течение 5 минут. Крахмал смешать с сахаром, уксусом, томат-пастой, добавить коньяка и хорошо перемешать. Добавить 200 г воды, вылить массу на пикули и варить до загустения соуса.
Блюдо подавать в глубокой фарфоровой посудине.
Жульен из транзисторных приемников.
1200 г транзисторных приемников, 500 г белых грибов, 100 г сливочного масла, 200 г сливок, 200 г тертого сыра, 20 г пшеничной муки,10 г молотого кориандра, соль.
Транзисторные приемники хорошо промыть и мелко истолочь в медной ступе. Масло разогреть на сковороде, высыпать на нее полученный порошок, добавить грибы, муку, соль, кориандр и быстро обжарить. Влить сливки, слегка потушить, осторожно помешивая. Разложить массу в 20 серебряных кокилей, посыпать сверху сыром и запечь в духовке в течение 15 минут.
Ушные палочки в мадере.
1300 г использованных палочек для прочищения ушей, 250 г мадеры, 50 г сливочного масла, 50 г плодов барбариса, соль.
Палочки связать шелковой нитью в пучки по десять в каждом, посолить, быстро обжарить на сливочном масле, залить мадерой, всыпать барбариса и тушить на слабом огне 20 минут. Затем достать пучки, вырезать середины, а кончики сложить в фарфоровую посудину в виде морской раковины. Залить кончики палочек образовавшимся в результате тушения соусом.
Шарики из ногтей.
1000 г стриженых ногтей, 200 г растительного масла, 70 г белого столового вина, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, чайная ложка сушеного базилика, половина чайной ложки белого молотого перца, соль.
Ногти ссыпать в эмалированную посудину, влить вина, добавить яйца, базилик, перец, соль и тщательно перемешать. Сделать из полученной массы пятьдесят шариков, обвалить их в сухарях и обжарить в кипящем масле. Выложить готовые шарики на плоское стеклянное блюдо. В каждый шарик воткнуть использованную зубочистку.
Шнурки a la carbonara.
3600 г обувных шнурков, 200 г шпика, 350 г ветчины, 300 г сливочного масла, 300 г тертого сыра, 5 томатов, 6 яиц, 100 г сливок, 250 г шампиньонов, 2 чайные ложки молотого черного перца, соль.
Шнурки отварить в слабо подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Мелко нарубленный шпик и ветчину обжарить в масле, добавить порезанные тонкими ломтиками помидоры и шампиньоны и потушить 15 минут. Яйца смешать со сливками, поперчить, посолить и влить в готовый соус. Разложить шнурки на тарелки, полить соусом, посыпать тертым сыром.
“Kraftwerk” по-албански.
1700 г виниловых пластинок группы “Kraftwerk”, 12 луковиц, головка чеснока, 4 желтка, 3 столовые ложки пшеничной муки, 300 г йогурта, столовая ложка сливочного масла, 2 чайные ложки красного перца, сок двух лимонов, 12 горошин черного перца, лавровый лист, укроп, соль.
Пластинки промыть и пропустить через мясорубку. Затем положить образовавшийся фарш в воду, добавить перец горошком и лавровый лист. Варить на медленном огне. Вскоре добавить лук. Через 1 час бульон процедить. В небольшом количестве остуженного бульона развести муку, добавить йогурт и все хорошо взбить. Дать закипеть, положить вареный фарш и лук. Снять с огня, немного охладить. Положить в глубокую хрустальную ладью, приправить лимонным соком, взбитым с желтками. Добавить масло, смешанное с перцем и солью. Посыпать сверху рубленым укропом.
СУПЫ
Суп-пюре из магнитофона.
1 магнитофон “SONY”, 3 луковицы, 400 г шпината, 200 г зелени сельдерея, 4 желтка, соль.
Магнитофон тщательно промыть, разобрать на части. Металлические детали пропустить через мясорубку, пластиковые растолочь в медной ступе. Положить все в кастрюлю, залить тремя литрами подсоленной воды и варить вместе с луком и шпинатом 18 часов, доливая воду. Затем протереть все сквозь мелкое стальное сито, добавить желтки и мелко нарезанный сельдерей. Подавать в фарфоровой супнице.
Суп из шахмат.
2400 г деревянных шахматных фигур, 500 г деревянной шахматной доски, 200 г свежего зеленого горошка, 3 яйца, 3 столовые ложки томат-пасты, 2 чайные ложки шафрана, чайная ложка тертой мяты, зелень петрушки и укропа, соль.
Фигуры промыть, залить холодной водой и варить 7 часов, доливая воду. Доску пропустить через мясорубку, добавить яйца, соль и шафран, сделать клецки и положить их в бульон. Добавить томат-пасты, мяты, зелени. Подавать в хрустальной супнице.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Подушка фаршированная под дачной пылью.
1 подушка пуховая, 1500 г деревянных бельевых прищепок, 1500 г резиновых калош, 1500 г шерстяных варежек, 700 г дачной пыли, 700 г сметаны, 250 г оливкового масла, 650 г сливочного масла, 26 яиц, 300 г репчатого лука, 300 г моркови, 300 г шампиньонов, 200 г маслин, 100 г каперсов, 100 г маринованного стручкового желтого перца, 70 г яблочного уксуса, две столовые ложки красного молотого перца, 60 гвоздик, 50 г тмина, соль.
Подушку вспороть, пух выложить в эмалированный таз, залить крутым кипятком и дать остыть. Откинуть мокрый пух на дуршлаг, дать воде стечь, затем перелоложить на разогретую сковороду с оливковым маслом и быстро обжарить. Прищепки освободить от пружин, тщательно промыть, мелко порубить и вымочить в подсоленной воде в течение 4 часов. Калоши промыть, нарезать соломкой. Варежки намочить в уксусе, пропустить через мясорубку. Яйца отварить, мелко порубить, смешать с соломкой и фаршем. Разогреть в глубокой сковороде масло, обжарить мелко нарезанные лук, морковь, грибы, добавить маслины, каперсы, стручковый перец, гвоздику, все смешать с пухом и потушить на медленном огне 3—3,5 часа. Смешать все компоненты, посолить, поперчить, наполнить фаршем подушку и зашить. Обмазать подушку сверху сметаной. Разогреть духовку до 150°C, положить в нее подушку и запекать 40 минут. Горячую подушку вынуть из духовки, положить на серебряное блюдо, нарезать продолговатыми кусками. Охлажденную пыль подать в позолоченной соуснице.
Валенки в меду.
4600 г войлочных валенок, 1000 г растительного масла, 500 г рисовой муки, 700 г меда, 5 яиц, 2 чайные ложки красного молотого перца, 1 чайная ложка сушеного майорана, соль.
Валенки порезать крупными кусками, обвалять во взбитых яйцах, потом в подсоленной и поперченной муке. Масло вылить в кастрюлю, довести до кипения и обжарить в нем куски валенок до образования золотистой корочки. Сложить куски в гусятницу, залить медом, посыпать майораном, накрыть крышкой и тушить 2,5 часа. Подавать в глубоком блюде.
Пельмени с венским стулом.
3800 г венского стула, 400 г лука репчатого, 200 г белых сушеных грибов, 1000 г пшеничной муки, 3 яйца, столовая ложка черного молотого перца, соль.
Замесить из муки, яиц, воды и соли крутое тесто. Раскатать, нарезать стаканом кружки диаметром 4—5 см.
Грибы прокипятить. Венский стул пропустить через мясорубку вместе с грибами и луком. В фарш добавить немного воды, посолить и поперчить. Разложить фарш по кружкам, слепить пельмени, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5—6 минут. Положить в глубокое стеклянное блюдо, украсить свежей зеленью и опилками красного дерева. К пельменям подать соус из горчицы с уксусом, сметану и растопленное масло.
ДЕСЕРТ
Мороженое из презервативов.
1200 г использованных презервативов со спермой, 300 г сливок, 200 г виноградного сахара, 150 г кокосового масла, 100 г толченых грецких орехов, 70 г ликера “Кюрасао”, 150 г горячего шоколада, 50 г спирта.
Презервативы смешать со сливками, сахаром, кокосовым маслом, ликером и взбить в миксере. Выложить образовавшуюся массу в хрустальную вазу, придать форму шара и заморозить при температуре –7°C. Посыпать мороженое сверху толчеными орехами, облить горячим шоколадом, спиртом и поджечь.
Суфле из зубных щеток.
1000 г зубных щеток, 250 г сахара, цедра 2 лимонов, столовая ложка пшеничной муки, 250 г белого сухого вина, 4 яйца.
Зубные щетки проварить до мягкости, добавив немного воды, цедру лимона и сахар. Протереть сквозь стальное сито. Желтки смешать с сахаром и небольшим количеством остуженного пюре, затем соединить со всем количеством пюре, добавить муки и проварить 3—5 минут, постоянно помешивая. Влить вино, снять с огня и добавить взбитые в пену белки. Полученную массу переложить в смазанную маслом форму и запекать 30 минут при температуре 120°C. К суфле подать ванильный соус.
Колготки под взбитыми сливками.
1500 г ношеных колготок, 400 г сливок, 100 г тертого шоколада.
Колготки мелко порубить, спрыснуть водой, выложить кольцом на круглом стеклянном блюде, покрыть взбитыми сливками, посыпать шоколадом. В центр кольца поставить свечу в форме фаллоса.
Торт из персидского ковра.
6 круглых кусков персидского ковра диаметром 40 см, 22 яйца, 700 г сахара, 600 г сливочного масла, 400 г какао-порошка, 500 г мелко нарезанных грецких орехов, 100 г сладкого и 50 г горького молотого миндаля, 300 г коньяка, 300 г крупной земляники, 150 г коверной пыли, 70 г сухих клопов.
Яйца разбить, отделить белки от желтков. В белки всыпать 300 г сахара, добавить сладкий миндаль и взбить миксером. Оставшийся сахар всыпать в масло, добавить какао-порошок, орехи и горький миндаль, взбить миксером. Куски ковра как следует пропитать коньяком, прослоить поочередно бисквитным и шоколадным кремом, поставить в холодильник и охладить при температуре не ниже 3°C. Достать торт, посыпать сверху коверной пылью и сухими клопами, украсить свежей земляникой. Подавать с горячим пуншем.
“Prodigy” с заварным кремом.
700 г компакт-дисков группы “Prodigy”, 2400 г свежеприготовленного заварного крема, 200 г миндального молока, сахарная пудра.
Компакт-диски нагреть в духовке до температуры 220 г и быстро скатать в трубочки. Каждую трубочку наполнить заварным кремом. Выложить все трубочки на плоское хрустальное блюдо, облить миндальным молоком и посыпать сахарной пудрой.
Женские туфли в шоколаде.
1800 г женских туфель, 500 г вишневого ликера, 500 г какао-порошка, 350 г сливочного масла, 250 г сахара, 150 г сливок, 100 г белков, 50 г яичного порошка, чайная ложка ванили.
Туфли порубить на крупные куски, сложить в стеклянную посудину, залить вишневым ликером и варить на медленном огне, пока жидкость не выкипит. Дать кускам остыть. Все ингредиенты для приготовления шоколада смешать и взбить до загустения. Обмазать куски туфель шоколадом, выложить на золотое блюдо и обсушить теплым воздухом.
Желе из шкатулки.
1000 г палехской шкатулки, 200 г виноградного сахара, 6 белков, 2 лимона, 60 г желатина, 50 г кальвадоса.
Шкатулку варить 12 часов с сахаром и лимонной цедрой в небольшом количестве воды. Затем протереть сквозь стальное сито. Желатин развести в небольшом количестве воды. Приготовить мусс, влить сок двух лимонов и кальвадос, поставить на холод. Незадолго перед застыванием, добавить в мусс взбитые белки. Подавать на четырехярусной хрустальной пирамиде, украшенной сверху деревянной лакированной свечой.
Прокладки “Ультра” в кокосе.
720 г использованных гигиенических прокладок “Ультра”, 12 кокосовых орехов, 600 г мякоти папайи, 12 яичных белков, 600 г полусладкого шампанского, 240 г лепестков фиалок.
Шампанское смешать с фиалками и заморозить в форме кубиков. Прокладки мелко порубить. У кокосов срезать верх, положить в каждый по 60 г прокладок, добавить соответственно все другие компоненты. Края кокосов украсить резаными фруктами и засахаренной менструальной ватой. Подавать в серебряных подставках.
Варенье из пейджеров.
600 г пейджеров, 800 г сахара, 300 г очищенных грецких орехов, 120 г коньяка.
Пейджеры хорошо промыть и растолочь в медной ступе. Положить в медный таз, добавить 300 г воды, сахара и варить на маленьком огне, осторожно помешивая до тех пор, пока варенье не загустеет. Выключить огонь, добавить орехи и коньяк и продолжать помешивать до полного охлаждения. Подать к чаю в хрустальных розетках.
Пирог с комодом.
2800 г дубового комода с облицовкой из красного дерева, 600 г пшеничной муки, 500 г сахара, 300 г сливочного масла, 250 г изюма, 200 г молока, 4 яйца, 200 г хереса, 30 г корицы.
Отделить дуб от красного дерева. Дубовую часть смолоть в муку крупного помола, влить херес, добавить корицу, сахар и поставить на 28 часов в теплое место, чтобы дубовая масса слегка забродила. Облицовку мелко порубить и обжарить с изюмом на сливочном масле. Смешать с дубовой массой. Из муки, сливочного масла, молока и яиц приготовить слоеное тесто, тонко раскатать, выложить на смазанный маслом прямоугольный противень, положить начинку, закрыть сверху тонким слоем теста. Выпекать в духовке при температуре 140°C. Горячий пирог выложить на мраморную доску, нарезать квадратными кусками.
“Шерстяной лебедь”.
1000 г лобковых волос, 3000 г розового шампанского, 600 г яичного белка, 300 г сахарной пудры.
Лобковые волосы намочить и слегка посыпать сахарной пудрой, чтобы они стали липкими. В металлическую форму для отливки ледяного лебедя положить намоченные лобковые волосы, разместив их равномерно по обеим половинам формы. Взбить белки с сахарной пудрой. Закрыть форму и под давлением наполнить ее белками и шампанским. Поставить в беспорядочно вращающуюся морозильную камеру и заморозить при температуре –15°C. Вынуть форму из камеры, поставить в теплое место на 20 минут, чтобы лед отошел от металла. Открыть форму. Окрас лебедя должен быть слоистым — бело-розовым. Лобковые волосы должны равномерно покрывать всю его поверхность. Лебедя поставить в центр толстого хрустального блюда, окружив его фруктами и кусками цветного льда. Раздать участникам банкета серебряные молоточки для разбивания лебедя.
“Живое золото”.
4000 г живых вшей, 500 г золотой пыли.
Вшей положить в золотую чашу в виде листа лотоса. В течение часа осторожно посыпать их золотой пылью. Ни в коем случае не перемешивать, иначе вши могут погибнуть. Внести чашу в зал в конце банкета под увертюру к опере Рихарда Вагнера “Золото Рейна”. Раздать участникам банкета золотые ложки. Зажечь смоляные факелы, потушив электрический свет. Есть молча.
Голос смолк.
Во время звучания пластинки девушки вкушали мясо Такамизавы, отщипывая кусочки, обмакивая в плошки с соусом и запивая сакэ.
Майо съела кусок плеча и мизинцы рук и ног; Наоми — губы, язык и кадык; Сайоми — глаза и гениталии; Мисато — сердце и ухо.
Давно взошла луна, и соловей пел в зарослях шиповника возле храма Ганжожи.
Девушки встали с циновки, поклонились и с криком “Корогатэкэ!”* толкнули ногами клетку с телом Такамизавы. Клетка покатилась вниз с холма в озеро. Ударившись о береговые камни, она пролетела по воздуху, сверкая в лунном свете, и с громким всплеском скрылась под водой.
(с) Сорокин
Медведъ, ,
Наум Приходящий, ,
2 Выкиньте свиклу.
3 Всё тлен.
Рвун Чехлов, ,
А увгжа Василиса чтота ацкое запостила, ящетаю. Особенно непонятные строчки в конце создали эффект ужаса и заставили разгуглить этот креатив целиком. Считаю, Шестаков подрабатывает литератуным негром у Сорокина.
Медведъ, ,
то чюство, когда Шын это Мановар.txt
в атличии от Мановара.jpeg
Былотуд, ,
ММотрона, ,
Отметиться